Trucs de cuina - Vianda.cat

Trucs de cuina

Qui més qui menys ha fet servir alguna vegada algun truc de cuina per millorar un plat. Un secret que segurament us han traspassat de generació en generació o bé que heu pescat en algun llibre o per internet i que fa que el resultat del que cuineu millori.

Sabíeu, per exemple, que quan us passeu de salt en una sopa o un brou, podeu posar-hi una patata pelada i sencera per contrarrestar-ho?

O bé que si us costa estovar la sépia, podeu afegir-hi una mica de bicarbonat?

I què me’n dieu de posar un tros de xocolata als popets amb ceba per espesseir la salsa (i, de passada, donar-hi un punt de gràcia)?

Sou conscients que la ceba no casa amb el peix i que l’hauríeu de substituir per l’all en arrossos, suquets i altres combinacions que portin aquest ingredient?

Tots aquests consells savis faran que us convertiu en els reis dels fogons! Quins trucs de cuina sabeu vosaltres? Ens expliqueu els vostres secrets? 😉

Sobre l'autor

0

Cistella de la compra