banyoles Archives - Vianda.cat

Llebre a la royal de Ca l’Arpa

llebre a la royal ca l'arpa

Us mostrem la recepta de llebre a la royal de Ca l’Arpa, elaborada pel seu xef, en Pere. Amb ell parlem de cuina de caça. Es tracta d’una cuina estrictament de temporada, ja que la caça només es duu a terme uns mesos determinats, molt apreciada pels paladars més exquisits.

En Pere explica també que la carn de caça s’ha de treballar molt, atès que sol ser més dura. Per això convé macerar-la i coure-la a poc a poc dins d’una cassola.

No us perdeu el vídeo en què veureu com en Pere prepara la llebre pas a pas!

Continua llegint

Restaurant Sa Poma (Espinavessa)

Restaurant Sa Poma (Espinavessa)

Buscàvem restaurants que ens sorprenguessin una mica a prop de Banyoles. Vam topar amb el Restaurant Sa Poma (Espinavessa) i, un cop feta una ullada a la carta, ens van venir moltes ganes de tastar la cuina d’aquesta masia-hotel perduda per la carretera que uneix Banyoles amb Bàscara. El lloc, digne d’un conte de fades i follets! Vam menjar, sols i amb tota tranquil·litat en una sala amb llar de foc, el menú degustació de Sa Poma, a 28€ amb vi inclòs.

Continua llegint

0

Cistella de la compra