Sesos de cordero de Ca l'Isidre - Vianda.cat

Cervellets de xai de Ca l'Isidre

Con esta receta de sesos de cordero de Ca l’Isidre, presentamos una nueva forma de cocinar menudos de la mano del chef (Jordi Juan) de unos de los restaurantes de cocina catalana más emblemáticos de Barcelona.

Jordi Juan opina que la presencia de menudos en las cartas de los restaurantes no es solo una moda sino que han vuelto para quedarse. En Ca l’Isidre, sin embargo, no han desaparecido nunca. En este restaurante de cocina tradicional barcelonés, los platos con menudos siempre han estado en la carta y, según explica el chef, la gente va expresamente a comerlos.

En esta ocasión, nos presenta unos sesos con alcaparras a la beurre noir que se hace la boca agua!! Buen provecho!!

 

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