Los cursos online de cocina a baja temperatura nacen de la inquietud del cocinereo y profesor Salvador Brugués, experto en cocina a baja temperatura y al vacío, de poner a disposición de un público más amplio todo el conocimiento sobre la baja temperatura adquirido durante años. Por eso, nos hemos unido para crear este proyecto, del que nos encargamos de la producción y difusión del curso.